Nüve Kül Fırını Tamiri Bakımı Onarımı Teknik Servisi için bize buradan ulaşabilirsiniz.
Bu Cihazlar endüstrinin farklı kollarında kül tayin testi yapmak için kullanılır.
Kül Tayini Nasıl Yapılır?
Kül tayini, tartılan örneğin kurutularak yaklaşık olarak 400 veya 700 ◦C sıcaklık arasında yakılması esasına dayanır. Daha sonra geride kalan külü tartıp ve miktarı belirler. Kül hesabı yapılırken kuru madde üzerinden yapmak gerekir.
Analiz yapılırken bazı hususlara özellikle dikkat edilmesi gerekir. Bunlara bir bakalım:
- Sulu gıdaların kül tayininde mutlaka örnekte bulunan suyun kurutulması gerekir.
- Örnek beyaz–gri renk arasında bir renk alana kadar kül yakma işlemine devam eder. Eğer örnekte yanmayan kısımlar mevcutsa kül kapları dışarı alarak soğutup veya üzerlerine etil alkol, nitrik asit gibi bazı bileşenler ilave ederek tekrar yakma işlemi yapar.
- Analiz sıcaklığı ve süresi gıdalar arasında farklılık gösterir.
Malzeme olarak kül kabı, kül fırını, özel bir maşa, desikatör ve hassas terazi kullanır. Kül kaplarını porselen kroze, metal kroze, gooch kroze veya cam kroze olmak üzere dört grupta inceleyebiliriz. Porselen krozeler, 1200◦C’ ye kadar ısıtılabilen kaplardır. Gooch krozeler asit ve bazlardan etkilenmez özelliktedir. Metal krozelerin nikel, demir ve platin gibi çeşitleri vardır. Cam krozeler ise 500 ◦C’ ye kadar ısıtılabilen ancak kırılgan olmaya elverişli olan krozelerdir.
Gıdalara Kül Tayini Neden Uygulanır?
- Gıdaların kül tayini ile ilgili standartlara uygunluğunu belirlemek,
- Gıdaların elde edildiği kaynakta herhangi bir hastalık olup olmadığını tayin etmek,
- Besin değerlerini belirlemek,
- Su sertliğini tespit etmek,
- Gıdaların tat, görünüş, stabilite veya tekstür gibi kalite kriterlerini ölçmek için
gıdalara kül tayini analizi yapmak gerekir.
Nüve Kül Fırını Tamiri Bakımı Onarımı Teknik Servisi Servis ve kalibrasyonu için bize buradan [email protected] mail atabilisiniz.
Diğer teknik servis hizmetlerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.